《詹姆士出走料理》以尋找詹姆士私廚菜單為節目主軸，為了尋找記憶中的美味料理，詹姆士將帶領大家探索市場，品嘗在地美味、尋訪料理達人。並在節目中展現特殊食材的處理方式、嘗試新的醬料或是新的料理作法，製作創意料理(料理教學)，最後在節目片尾時作出一道『詹姆士創意料理』。
何炅,庾澄庆,苏有朋
秦昊,大张伟,高瀚宇,颜人中,徐志胜,田嘉瑞
刘在锡,池石镇,高庚杓,金美贤
包洁仪,陈青怡,李怡璇,马萱,滕家琪,田杰
何赛飞,刘嘉玲,刘晓庆,宁静,张柏芝,邵子恒,柯淳,叶童,余宇涵
何炅,檀健次,李雪琴,秦霄贤,王鹤棣,黄明昊,蔡文静,赵小棠,冯禧
